糖尿病予防！切り干し大根とひじきのサラダ
身延町×管理栄養士 @cook_40099624
血糖値の上昇を緩やかにする効果がある【食物繊維】に加え、【鉄分】・【カルシウム】も豊富に摂れる健康サラダです！
このレシピの生い立ち
『身延町食生活改善推進員会』が生活習慣病予防普及活動で使用したレシピです(^^♪
アプリでひらく作り方
- 1
『切り干し大根』を流水でよくもみ、たっぷりの水でもどす。
- 2
１の水分をよく搾り、食べやすい大きさに切る。
- 3
『芽ひじき』を水につけて戻し、サッと茹でてから、水気を切る。
- 4
人参を２～３ｃｍの長さに千切りしてから、湯でる。
- 5
マグロフレークの水気をきる。
- 6
●をよく混ぜ合わせる。
- 7
○に●を和えて完成です！
コツ・ポイント
毎日野菜を十分に摂るためには、買い置きが出来る『切り干し大根』のような常備菜を使ったレシピがおススメです。
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yoshirenji -
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