ちょっとオシャレなブリ大根のアスパラ添え

みなみのり
みなみのり @cook_40205758

ブリの漬けたれと一緒に大根とアスパラも煮焼きしました。ちょっと変わった見た目オシャレなブリ大根です。
このレシピの生い立ち
味付けは母に教わりました。
ちょっとオシャレな感じにしてみたかったので
ぶり大根をアレンジしてみました。

ちょっとオシャレなブリ大根のアスパラ添え

ブリの漬けたれと一緒に大根とアスパラも煮焼きしました。ちょっと変わった見た目オシャレなブリ大根です。
このレシピの生い立ち
味付けは母に教わりました。
ちょっとオシャレな感じにしてみたかったので
ぶり大根をアレンジしてみました。

レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

2人分
  1. ぶりの切り身 2枚
  2. ☆醤油・砂糖・酒・みりん 各大2
  3. ☆しょうが(チューブ) 2cmくらい
  4. 大根 1/3本くらい
  5. アスパラガス 6本くらい

作り方

  1. 1

    ☆の調味料を混ぜジプロックに入れぶりの切身も入れ1時間くらい漬け込みます。

  2. 2

    大根は1cmくらいの輪切りにします。アスパラはピーラーで硬いとこを取って4等分にします。

  3. 3

    大根から下湯でを始め、ころあいを見てアスパラも投入して軽く茹でておきます。

  4. 4

    フライパンを温め油をひき、皮目から両面こんがりと焼いて、焼き上がったら一度出します。フライパンの余分な油をふき取ります。

  5. 5

    フライパンに漬け汁として使った☆を入れ温まったら大根を先に煮始め、少し色がついたら先程焼いたぶりを入れます。

  6. 6

    弱火にして、2~3度くらい返しながら両面絡め焼きしてください。一度目に裏返す辺りでアスパラを入れます。

  7. 7

    お皿に大根を敷くように並べ、ぶりとアスパラを盛り付けフライパンに残ったタレをかけて完成。

コツ・ポイント

焦げやすいので注意してください。
菜箸だと身が崩れるのでフライ返しを使うといいです。

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
今日つくる
みなみのり
みなみのり @cook_40205758
に公開

似たレシピ