ご飯がすすむ♪ゴーヤの佃煮

太田アキオ
太田アキオ @cook_40043075

ゴーヤを佃煮にするとご飯に合うモリモリオカズになりますよ。苦みも軽減してこりゃ美味い!
このレシピの生い立ち
ご近所さんの差し入れで頂いたゴーヤの佃煮。凄く美味しいので見よう見まねで作ってみましたよ。

ご飯がすすむ♪ゴーヤの佃煮

ゴーヤを佃煮にするとご飯に合うモリモリオカズになりますよ。苦みも軽減してこりゃ美味い!
このレシピの生い立ち
ご近所さんの差し入れで頂いたゴーヤの佃煮。凄く美味しいので見よう見まねで作ってみましたよ。

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材料

2人分
  1. ゴーヤ 1本
  2. 白ゴマ 大さじ3
  3. 合わせ調味料
  4. 60cc
  5. しょう油 大さじ3
  6. 砂糖 大さじ3
  7. 小さじ1

作り方

  1. 1

    ゴーヤは半分に切ってワタを取って1センチ幅に切ります

  2. 2

    沸騰したお湯でゴーヤを3分ほど煮てザルにあげておきます

  3. 3

    鍋に合わせ調味料とゴーヤを入れて焦がさないように煮詰めていきます

  4. 4

    煮汁がほぼ無くなったら白ゴマをまぶして出来上がりです。

コツ・ポイント

白ゴマをまぶすとまろやかになって良いお味になります。白ゴマ必須でする(´エ`)

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