素材を味わう！ポトフをフシコスで。
フシコス @phusikos
素材の旨みだけで十分美味しいポトフ。オリーブオイルは、素材を調和させる万能調味料です。仕上げの大さじ1杯もポイント！
このレシピの生い立ち
手のかからないポトフですが、素材の味を色々と楽しみやすい料理です。
野菜をレンコンや大根などに変えてつくっても美味しいですよ！
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉または鶏肉を少し大きめに切っておきます。人参とじゃがいもとごぼうは乱切り、玉ねぎとキャベツは半分に切ります。
- 2
鍋にオリーブオイル大さじ2をひき、肉と野菜を軽く炒めます。水とローリエを加え、蓋をして1時間弱火で煮込みます。
- 3
ローリエを取り出し、塩で味を調え、最後に大さじ1のオリーブオイルをまわしかけて完成です。
コツ・ポイント
牛肉を使用する場合は、あく抜きのために下茹でしておいてくださいね。
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