バーニャカウダ

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remies @smile_remies_kitchen

子どもからお年寄りまで大好評．野菜がもりもり食べられます．肉にも魚にも合うのでカルパッチョのソースもこれでOK
このレシピの生い立ち
友人から作り方を教えてもらいました．

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子どもからお年寄りまで大好評．野菜がもりもり食べられます．肉にも魚にも合うのでカルパッチョのソースもこれでOK
このレシピの生い立ち
友人から作り方を教えてもらいました．
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材料

  1. オリーブオイル ２００ｃｃくらい
  2. にんにく 2片
  3. アンチョビ 1缶
  4. 生クリーム 100ｃｃくらい
  5. 塩・胡椒 少々
  6. 温野菜 お好みで

作り方

  1. 1

    オリーブオイルをミルクパンで温めます

  2. 2

    みじん切りのニンニクとみじん切りのアンチョビを，熱くなったオリーブオイルに加えます

  3. 3

    生クリームを加え，よくまぜ合わせます

  4. 4

    塩胡椒で味を調えます

  5. 5

    温野菜をつけていただきます

コツ・ポイント

生クリームを入れたら，弱火で，よくかきまぜて，とろみがでたらOK
温野菜はお好みで．
カルパッチョもこのソースで美味しくいただけます．
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元気で幸せに生涯発達！体と心を健やかに逞しくするため，分子栄養学的な観点から食と栄養を工夫して記録。心と体と栄養について探求中。Instagramは「@smile_remies」noteは「https://note.com/remies」オーソモレキュラーアカデミー認定分子栄養学アドバイザー
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