簡単＆ヘルシー☆ごほうのポタージュ
taiyou3 @cook_40063530
和食が定番のゴボウをポタージュにしました。油を使わないヘルシーなレシピです。隠し味の白味噌でコクをプラス☆
このレシピの生い立ち
娘が大好きなゴボウ。和食ばかりではつまらないのでポタージュにしてみました。娘も「おかわり！」☆嬉しい〜♪
簡単＆ヘルシー☆ごほうのポタージュ
和食が定番のゴボウをポタージュにしました。油を使わないヘルシーなレシピです。隠し味の白味噌でコクをプラス☆
このレシピの生い立ち
娘が大好きなゴボウ。和食ばかりではつまらないのでポタージュにしてみました。娘も「おかわり！」☆嬉しい〜♪
作り方
- 1
ゴボウはささがきやピーラーで薄くスライスし、酢水にさらしておく。玉ねぎはみじん切りにする。
- 2
水気を切ったゴボウと玉ねぎを鍋に入れる。材料がかぶるくらいの水とコンソメを加え弱火でコトコト煮る。
- 3
ゴボウが柔らかくなったら、白味噌を加えなめらかになるまでブレンダーにかける。
- 4
牛乳を加え煮たたせないように温める。塩コショウで味を整える。お好みで生クリームや黒胡麻をトッピングして出来上がり☆
コツ・ポイント
ゴボウは火が通りやすいようにできるだけ薄くスライスしてくださいね。サラッとした舌ざわりが好きな方は裏ごししてください☆
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19101323
