①オーブンは１７０度に余熱。
●の粉類はふるいます。材料はこんな感じ♪今回、水＋イチゴ果汁＝４０mlにしました。

②卵白はハンドミキサーでもったりさせます。砂糖を3回に分けて入れまぜ、卵白にツヤがでるまで混ぜます。頑張りましょう～♪

③別のボールで、卵黄はハンドミキサーでマヨネーズ状にし、水を入れ混ぜる→次に●粉類を振るい入れて混ぜます。

④卵黄の生地の中に②の卵白を１/３入れてよく混ぜます。今度は残った②の卵白のボールに、全て生地を入れ泡を潰さず混ぜます。

⑤ロールケーキの型に生地を流し込み、高いﾄｺから落とし空気抜きしオーブンで約１５分焼きます。再び高い位置から落とす。

⑥生地を冷まします。
→その間に。。。生クリームに、練乳をお好きな甘さになるまで入れます。イチゴは小さくカット！

⑦生地が冷めたら、生クリームとイチゴを乗せて♪クルリと巻いて完成。