① 玉ねぎは薄切りにする。しめじは房分けします。

②ボールに☆を入れ、粘りが出るまでよく練り混ぜ、人数分に等分にする。

③両手にサラダ油(分量外)を塗り、たねを丸くまとめ、両手でキャッチボールをするようにしてたねの空気を抜き、だ円形に整える

④フライパンを中火で熱してバターを入れ、③の両面を2〜3分ずつ焼き一度取り出します。
※焼き時間は大きさで変わります

⑤④のフライパンに★を加え炒めたら、混ぜ合わせた◎を鍋に入れ煮立ったらハンバーグを入れフタをして弱火で10分煮ます

⑥仕上げに牛乳を加え、2〜3分煮てとろみが出れば完成。