にんにくの香りが広がったら、玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒める。

トマトを入れて炒める。トマトは皮つきのまま！（気になる人は湯むきしてください。でも、皮にも栄養があるよ。）

トマトを潰しつつ中火で炒めると、水分が出てくる。ローリエを加えて煮込む。

グツグツしてきたら、赤ワインを入れる。火加減は弱火にしてさらに煮込む。

好みの硬さまで煮込んだら塩コショウで味を調え出来上がり！

我が家はここからアレンジするので、水分多めで止めておきます。今日は出来立てをピザトーストに。