照り照りとろとろ〜♡フライパンで角煮
はるめいmama♡ @cook_40219193
旦那の大好きな一品♡
トロトロうまぁ〜！と毎回言ってくれます♪
このレシピの生い立ち
肉好きの旦那を喜ばせたくて作りました^ ^
アプリでひらく作り方
- 1
角煮を好きな大きさに切って焼く。焼いたり煮たりすると小さくなるので少し大きめに切った方が良い♪
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- 2
お肉の表面を全面焼くことで、お肉の旨味をギュッと閉じ込める♡
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- 3
全面が焼けたらキッチンペーパーを敷いたお皿の上に出し、余分な油を取る。フライパンもキッチンペーパーで拭く。
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- 4
フライパンにお肉がかぶるくらいの水、ネギの青い部分、生姜を入れる。(我が家はネギの白い部分も食べるので一緒に投入☆)
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- 5
沸騰したらお肉を入れて、弱火で20分コトコト。
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- 6
お肉、ネギの白い部分を取り出し、他は捨てる。フライパンを再び拭き、お肉、ネギの白い部分、▲の調味料を入れて火をつける。
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- 7
お好みでこの段階でゆで卵を入れて下さいね♪
- 8
沸騰したら弱火に変え、落し蓋をして煮る。時々ひっくり返してください♪
- 9
煮汁が少なくなり、トロっとしてきたら完成♡お皿に盛ってね♡
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コツ・ポイント
生姜を切るのが面倒なら、チューブの生姜を5〜10㎝でやってみてください♪
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