我が家の本格ボロネーゼ
☆HIROMI☆。・ @cook_40030273
イタリアンレストラン仕込みの本格レシピ。
子どもも大人も大好き♪
家庭で再現しやすくしました。
このレシピの生い立ち
できるだけシンプルに、家庭で作りやすくしました。
我が家の本格ボロネーゼ
イタリアンレストラン仕込みの本格レシピ。
子どもも大人も大好き♪
家庭で再現しやすくしました。
このレシピの生い立ち
できるだけシンプルに、家庭で作りやすくしました。
作り方
- 1
人参、玉ねぎ、セロリはみじん切りにする。
- 2
フライパンか鍋を熱し、ひき肉を焼き目がつくまで炒める。
-
- 3
別の鍋に底から5mmくらいの多目のオリーブオイルを入れ、塩大さじ2を入れて、野菜を炒める。
-
- 4
野菜が透明になるまで炒めたら、肉の鍋に炒めた野菜、トマトダイスカットを入れ、弱火で煮込む。
-
- 5
ソースの酸味が和らぎ、オレンジっぽくなってきたら、塩を好みで加減する。少し薄めで大丈夫です。
-
- 6
ラザニアや、パスタのソースに。
揚げなすやきのこなど入れても。
コツ・ポイント
まとめて作って冷凍できます。
挽き肉は、お好みの物を使ってください。
トマトの甘味を引き出すために、じっくり弱火で時間をかけて煮込んでくださいね。
飲食店勤務歴15年以上！レストランで働きながら、料理代行でも頑張っています！お料理が大好きです。インスタも↓https://www.instagram.com/p/B1JqrDQlwRC/?igshid=1ss6231rde04kいつもの食材や調味料で、おいしく料理します！https://casy.co.jp/fblog/12507.html
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