生地が纏まってきたら溶かしたマーガリンを入れ、ひたすら捏ねる。しばらくすると再び纏まってきます。

一次発酵。鍋にぬるま湯を張って生地を入れたままボールを浮かせる。蓋をするか、ラップをして下さい。30分〜40分待つ。

発酵を待っている間に型にシートをひく。

生地が二倍になると発酵完了。

発酵した空気を抜いて丸める様にしながら型に合う様に形を作って型に入れる。

二時発酵。深めの鍋に少量のお湯を張って、生地を入れた型を入れて蓋をする。(深めが発酵を妨げません)30分〜40分で発酵

生地の頭が型からはみ出すぐらい発酵したら焼く

焼き上がったら形から出して冷ます。