牛こま肉と根菜のオイスターソース煮★
★かずこのおかず★ @cook_40196765
根菜の歯ごたえがたまらない！！ご飯にも、お酒にも、すごく合う炒め煮です♪
このレシピの生い立ち
肉ジャガを作ろうと思って作りかけたら、玉葱が無いことに気が付き、ごぼうとレンコンがあったので急きょ作ってみたのが美味しかったー！(*^-^*) ジャガ芋を大根に変えて、お肉と根菜だけでレシピが出来ました♪ 根菜の歯ごたえが大好きです☆
牛こま肉と根菜のオイスターソース煮★
根菜の歯ごたえがたまらない！！ご飯にも、お酒にも、すごく合う炒め煮です♪
このレシピの生い立ち
肉ジャガを作ろうと思って作りかけたら、玉葱が無いことに気が付き、ごぼうとレンコンがあったので急きょ作ってみたのが美味しかったー！(*^-^*) ジャガ芋を大根に変えて、お肉と根菜だけでレシピが出来ました♪ 根菜の歯ごたえが大好きです☆
作り方
- 1
ごぼうは斜め切り、レンコンは半月切りにして、酢水につけてあく抜きをしてから、水気を切っておく。
- 2
大根はイチョウ切り、人参は半月切りにする。
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- 3
鍋にゴマ油をしき、牛こま肉と全ての根菜を入れよく炒める。
-
- 4
③の鍋に★印のだし汁と調味料を入れ、落とし蓋をして中火で汁気が少なくなるまで煮て、大根に箸がすっと通ったら火を消す。
-
- 5
お好みで、一味唐辛子を振り入れ混ぜる。
- 6
器に盛り付け、刻みネギを散らして完成！
-
コツ・ポイント
根菜は、固くて火が通りにくいので落とし蓋をしてじっくり煮て下さいね(^-^) 私は、歯ごたえが好きなのですがお好みで仕上げて下さい。一味唐辛子は、お子様や苦手な方は省いて下さいね(*^-^*)
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19107622
