☆豚肉とたっぷり野菜の塩麹炒め☆
Mikitchen☆ @cook_40210427
塩麹の力で豚肉がホワホワに！簡単・シンプルだけど野菜と豚肉の旨みを楽しめます♪
このレシピの生い立ち
美味しいしゃぶしゃぶやさんのランチメニューを再現してみました！
☆豚肉とたっぷり野菜の塩麹炒め☆
塩麹の力で豚肉がホワホワに！簡単・シンプルだけど野菜と豚肉の旨みを楽しめます♪
このレシピの生い立ち
美味しいしゃぶしゃぶやさんのランチメニューを再現してみました！
作り方
- 1
豚肉に塩麹を揉み込み、ビニール袋に入れ冷蔵庫で1晩寝かせる。時間なければ多少物足りないですが30分でも大丈夫ですよ！
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- 2
野菜を食べやすいサイズに切ります。分量はおおざっぱでOK。食べたいもの、旬のもの、冷蔵庫に残っているものなんでも入れてね
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- 3
フライパンに油を入れて(分量外)、豚肉を入れます。ネギも使う場合はここで入れるとしっかり甘くなるまで焼けますよ。
- 4
豚肉に少し赤い部分が残っているぐらいで一度取り出す。
- 5
続いて野菜を焼きます。強火で一気に火をいれてください。
- 6
野菜がしんなりしてきたら弱火〜中火に火力を落とし、豚肉をフライパンに戻す。全体的に混ぜ合わせて、完成！
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コツ・ポイント
豚肉・野菜は食べごろの少し手前で火を止めると余熱でちょうど良い具合に仕上がります。豚肉は鶏肉にしても美味しいですよ。市販の塩麹でも良いけど是非自家製塩麹を使ってみてください*\(^o^)/*
お料理大好きMikiです*\(^o^)/*仕事の合間にぱぱっと作れるレシピを開発中・・・・調味料は自然なものを・おいしい・野菜たくさん・みんなで楽しく食べれるをモットーにしてますϵ( 'Θ' )϶どうぞ宜しく♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19108311
