鍋に牛乳、生クリーム、砂糖を入れて温める。
ゼラチンに水を入れてふやかしておく。
温まったらゼラチンを入れてかき混ぜる。

ゼラチンが溶けたらクリームを1/3に分ける。
一つのボウルに抹茶と食紅を入れてかき混ぜる。
粗熱が取れたら冷蔵庫入れる。

1/3は鍋に入れてレモン汁で溶いたイチゴジャムを入れ、食紅赤も1滴入れかき混ぜる。２色が固まるまで待つ。

白いクリームが固まったら、ジャムの塊が残っているので漉しながら入れる。

2の抹茶は分離しやすいので漉しながら入れる。