ベーコンと小松菜で♪簡単中華風炒め☆

Name: ベーコンと小松菜で♪簡単中華風炒め☆
Cuisine: 日本語
Ingredients: 小松菜 １袋; たまねぎ 1/2個; にんじん 5cm; もやし(できれば根切り) 1/2袋; えのき(他のきのこでも) 1/2袋; スライスベーコン 55g; サラダ油 大さじ1/2杯; 塩 少々; こしょう 少々; 鶏ガラスープの素 小さじ1杯; しょうゆ 小さじ2杯; 本みりん 小さじ1杯; 片栗粉 小さじ1杯; 水 50cc

のり子のおかず♪ @cook_40094586

小松菜1袋あれば、冷蔵庫にあるもので簡単にできます。副菜やお弁当のおかずにも美味しいですよ☆
このレシピの生い立ち
キャベツもいいけど、小松菜はあくもなく食べやすいので、ベーコン入りなら子供でも美味しく食べてもらえる炒め物になりますよ☆

材料

小松菜１袋
たまねぎ 1/2個
にんじん 5cm
もやし(できれば根切り) 1/2袋
えのき(他のきのこでも) 1/2袋
スライスベーコン 55g
サラダ油大さじ1/2杯
塩少々
こしょう少々
(合わせ調味料)
鶏ガラスープの素小さじ1杯
しょうゆ小さじ2杯
本みりん小さじ1杯
片栗粉小さじ1杯
水 50cc

作り方

1

小松菜は洗って、食べやすくざく切りにして、茎と葉に分けておきます。
2

たまねぎはくし切り、にんじんは繊維に添って千切りにします。えのきも食べやすい長さに切ります。
3

もやしは、できれば根を取り除き、長いものは半分に折ります。
ベーコンも食べやすく切ります。縮むので大きめに!
4

合わせ調味料を混ぜ合わせます。
5
フライパンにサラダ油を熱して、ベーコンを炒めます。
6

小松菜の茎とにんじんとたまねぎ、えのきを加えて炒めます。軽く塩こしょうをします。
7
にんじんにほぼ火が通ったら、小松菜の葉ともやしを加えて炒めます。
8
合わせ調味料の片栗粉をしっかり溶かしたら、火を止めて回し入れます。手早く混ぜ合わせ、火をつけとろみをしっかりつけます。
9

全体になじんでまとまったらできあがり。

コツ・ポイント

片栗粉を少し使って、水が出ないようにしています。入れるときは一旦火を切り、ひと所に入れず回し入れ、野菜と混ぜ合わせながら火をつけ、とろみをしっかりつけてください。
シャキシャキを残すため火を通しすぎないよう、にんじんの固さを目安に炒めます。

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レシピ作者

のり子のおかず♪ @cook_40094586

2017/03/18 07:06に公開

プロフィール画像、今は背丈も私を越えた息子達です。主人と4人家族、東京在住。2016年キッチン開設。皆様の美味しいレシピと頂いたつくれぽに支えられ、いつも心が癒されています。とは言え、ずぼらなオバサンですので返れぽなど出来ないことご了承ください。お気軽にお付き合い頂ければ嬉しいです♪野菜たっぷりなおかずを心がけてます。レシピの分量が多くて申し訳ありません。