作り方
- 1
圧力鍋に豚肉を投入。
ごぼうを鍋に直接ささがきしながら入れる。弱火から中火でほぐすよう炒める。 - 2
玉ねぎ、大根、人参を切り投入。
切りながら鍋に足していく。 - 3
今回はナスも入れてみた。
- 4
豚の脂がまわってツヤがでてきたら
鍋八分目まで水をいれ、鷹の爪、
だしパックを入れる。 - 5
蓋をして10分放置。
圧力かかって5分、火を止め
10分放置。 - 6
豆腐を入れ火を付ける。
灰汁を救う。
もやしを入れる。
味噌をとき火を止める。 - 7
仕上げにすりおろし生姜を入れ完成！
コツ・ポイント
こんにゃくやきのこを入れるとさらに美味しい！
お肉げ少ない時は仕上げにごま油を垂らすと
コクを補えます！すりごまを加えても。
生姜すりおろしがポイント！鷹の爪は辛味はでません。
味を引き締めてくれます！
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