台湾肉味噌おにぎらず
ボルサリーノ関 @cook_40055616
名古屋名物台湾ラーメンの上にのってるピリ辛の肉味噌でおにぎらず！
冷凍たまごを真ん中に入れてまろやかに。
このレシピの生い立ち
「台湾ラーメン」なのに、何故か名古屋名物。
ラーメンの上にのってる肉味噌はご飯にもピッタリなので、アレンジしておにぎらずに。
レシピID20768782「台湾風ご飯」のアレンジバージョンです。
台湾肉味噌おにぎらず
名古屋名物台湾ラーメンの上にのってるピリ辛の肉味噌でおにぎらず！
冷凍たまごを真ん中に入れてまろやかに。
このレシピの生い立ち
「台湾ラーメン」なのに、何故か名古屋名物。
ラーメンの上にのってる肉味噌はご飯にもピッタリなので、アレンジしておにぎらずに。
レシピID20768782「台湾風ご飯」のアレンジバージョンです。
作り方
- 1
フライパンにごま油(分量外)をしき、刻みショウガ、ニンニク、輪切りにした鷹の爪、ネギ、豆板醤を炒める
- 2
香りが出たら挽肉を加え、肉の色が変わったら五香粉以外の調味料を加え、味が馴染んだら最後に五香粉を加える
- 3
ラップの上に海苔を置き、ご飯→2と貝割れと冷凍たまごの黄身→ご飯の順にのせ、海苔で包んでおにぎらずを作り、半分に切る
- 4
冷凍卵は卵を殻のまま冷凍庫で一晩凍らせ、常温で40分(または冷蔵庫で3時間)ほど解凍します。
コツ・ポイント
辛さは鷹の爪の量で調整してください。
鷹の爪と豆板醤を良く炒めると、より辛さが増します。
辛い味付けは金運アップですよ！
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