チェリーのコンポート
Adina @cook_40044149
チェリーの旬には、コンポート。ヘルシーで甘い、この時期ならではのやさしいスイーツです。
このレシピの生い立ち
ワタシの子供時代のなつかしいスイーツを紹介します。
当時、ルーマニアは共産圏。
なので、市販のお菓子も極度に少なかったです(；一_一)
でも、フルーツが豊富にあり、格安。
アンナおばあちゃんは、コンポートをよく作ってくれました。
チェリーのコンポート
チェリーの旬には、コンポート。ヘルシーで甘い、この時期ならではのやさしいスイーツです。
このレシピの生い立ち
ワタシの子供時代のなつかしいスイーツを紹介します。
当時、ルーマニアは共産圏。
なので、市販のお菓子も極度に少なかったです(；一_一)
でも、フルーツが豊富にあり、格安。
アンナおばあちゃんは、コンポートをよく作ってくれました。
作り方
- 1
チェリーをしっかり水洗いします。
- 2
鍋のなかにチェリーを入れ、水を入れます。分量は、チェリーよりも２～３本指上ぐらいのあたりまで。
- 3
弱火で温め、グツグツしだしたら１０分ぐらい沸かします。
- 4
はちみつを入れて混ぜます。ここでジュースの味見をします。甘さがたりないようなら、はちみつをたしてみてください。
- 5
レモンを加え、もう２～３分沸かします。
- 6
火を止めて、バニラとシナモンを加え、蓋をして１時間ほど置きます。
- 7
冷めたら、冷蔵庫に入れてできあがり。
コツ・ポイント
チェリーは肉厚のものを選びましょう！レモンも皮ごといれるのでオーガニックのものを・・・。
素材の味を十分に引き出したスイーツです。
今だけの旬の味をお楽しみください。
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