無花果のラムコンポート。
きよみんーむぅ @kiyomin_muu
旬の無花果をラム酒ベースのコンポートにしました。
クリームチーズと一緒に食べたり、お菓子作りにも最適ですね。
このレシピの生い立ち
定番の赤ワインでも美味しいですが、ラム酒ベースもとてもお勧めです！
子供さんにはアイスクリームを、クリームチーズと一緒だとおつまみにもぴったりですね。
無花果のラムコンポート。
旬の無花果をラム酒ベースのコンポートにしました。
クリームチーズと一緒に食べたり、お菓子作りにも最適ですね。
このレシピの生い立ち
定番の赤ワインでも美味しいですが、ラム酒ベースもとてもお勧めです！
子供さんにはアイスクリームを、クリームチーズと一緒だとおつまみにもぴったりですね。
作り方
- 1
無花果は綺麗に洗い、ヘタを少し切り落としておく。
水気を拭いておく。 -
- 2
鍋に無花果が重ならない様に並べて、砂糖を入れてしばらく置いておく。
(15分位。)
※この工程は省略可。 -
- 3
鍋にラム酒とシナモンスティックを入れて火にかける。
落し蓋をして弱火で25～30分位煮る。
(途中で優しくひっくり返す) -
- 4
無花果が柔らかくなったら火を止めて、そのまま冷めるまで置いておく。
消毒した保存容器に無花果を入れる。
-
- 5
お好みでクリームチーズやバニラアイスと一緒にどうぞ。
-
コツ・ポイント
砂糖の分量は無花果の甘さによって変更して下さい。
水を使ってないので日持ちはすると思いますが、念の為に冷蔵庫に入れて一週間～10日程で消費して下さい。
(今回のは無花果が542gでした。)
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