栗のまったりムース♪ヨーグルト風味✿
さとみわ @miwa_k
栗の甘味がほのかに感じる少し固めのまったり食感のムース。水切りヨーグルト入りでさっぱり爽やかな後味です✿
このレシピの生い立ち
栗の甘露煮を作ったのでスイーツを作ってみようとしっかり食感のデザートにしてみました☆
栗の甘味がほのかに・・・栗の蜂蜜もトッピングして秋のスイーツになりました✿
栗のまったりムース♪ヨーグルト風味✿
栗の甘味がほのかに感じる少し固めのまったり食感のムース。水切りヨーグルト入りでさっぱり爽やかな後味です✿
このレシピの生い立ち
栗の甘露煮を作ったのでスイーツを作ってみようとしっかり食感のデザートにしてみました☆
栗の甘味がほのかに・・・栗の蜂蜜もトッピングして秋のスイーツになりました✿
作り方
- 1
水に粉ゼラチンをふり入れてふやかしておく。
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- 2
ミキサーに栗の甘露煮・牛乳・シロップを入れ、よく撹拌する。
-
- 3
撹拌したら裏ごししながら鍋にうつし入れる。
-
- 4
鍋を弱火にかけて温める。ここで甘味を調整して下さい。
-
- 5
④が温まったら火を止め、①のゼラチンを加えしっかり溶かす。
-
- 6
ボウルに移し替えて底を氷水にあてとろみをつける。
-
- 7
とろみがついてきたら、水切りヨーグルトを加えよく混ぜる。
-
- 8
さらに、レモン汁も加えしっかり混ぜ合わせる。
-
- 9
カップに流し入れて冷蔵庫で冷やし固める。
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- 10
栗の甘露煮・水切りヨーグルト（分量外）やミントなど添えて。
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- 11
仕上げに栗の蜂蜜をかけてみました☆
メープルシロップ等でもＯＫです☆
出来あがり♪ -
コツ・ポイント
栗の甘露煮は手作りしたものを使いました。市販のものは甘いので、シロップの量など②の工程では少な目にし④の工程で甘味を調節して下さいね。
まったり～少し固めの食感に仕上ります。
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