茄子の香り炒め
rittuy @cook_40111865
茄子と味噌の相性は抜群ですね！薄味だけどしっかり味です
このレシピの生い立ち
茄子一本じゃ足りないかな…ネギと…冷蔵庫にたまたまあった茗荷をプラス!!茄子ときたら、だいたい味噌味にしちゃうんです！
茄子の香り炒め
茄子と味噌の相性は抜群ですね！薄味だけどしっかり味です
このレシピの生い立ち
茄子一本じゃ足りないかな…ネギと…冷蔵庫にたまたまあった茗荷をプラス!!茄子ときたら、だいたい味噌味にしちゃうんです！
作り方
- 1
ニンニク薄切り、ネギと茄子は一口さいずに、茗荷を立て4つくらいに切ります
- 2
フライパンにニンニク、茄子を入れ、オリーブで和える。それから弱火で火を入れる
- 3
オイルがなじんだら、ネギと茗荷投入
- 4
全体に火が通ったら塩コショウをして、味噌を入れ、味噌のところに酒を入れて味噌をとかしてから全体に混ぜ、アルコールを飛ばす
コツ・ポイント
ネギは干して使ったので、味も濃いです。朝干して夕方にはできてます。簡単で栄養アップ。余裕がある時はぜひ！
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