鯖のカレー揚げ
モンズキッチン @cook_40211619
カレー風味で子供たちも大好き！脂がのった時期は特に美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
子供の頃実家で食べた記憶を思い出しながら再現しました。自分の子供ももりもり食べてくれて嬉しいです。
鯖のカレー揚げ
カレー風味で子供たちも大好き！脂がのった時期は特に美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
子供の頃実家で食べた記憶を思い出しながら再現しました。自分の子供ももりもり食べてくれて嬉しいです。
作り方
- 1
鯖はキッチンペーパーで表面の水分を取る。余分な骨を取り3cm幅に切る。酒としょうゆをふり、10分程置いておく。
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- 2
カレーのルーを電子レンジで1分程加熱し、水大さじ2を混ぜる。
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- 3
２を鯖の両面にぬる。
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- 4
３に片栗粉、薄力粉をつける。
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- 5
フライパンに油をひき中火でしばらく熱してから（片栗粉を入れたらすぐにジュッとあがるぐらい）、鯖を揚げ焼きする。
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- 6
鯖の油をきったら器に盛り付け、野菜、レモンなどを添える。（写真は残った油でパスタを揚げたものを添えています）
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コツ・ポイント
粉末のカレー粉の場合は片栗粉を半分にして一緒にはたいてください。
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