☆栗ご飯☆
lani_8037 @cook_40217413
甘栗を使うのと、土鍋で炊くから簡単で美味しいです。
このレシピの生い立ち
栗ご飯は好きだけど、渋皮を剥いたり、色々面倒な為、簡単に手に入る甘栗を使うことに。
☆栗ご飯☆
甘栗を使うのと、土鍋で炊くから簡単で美味しいです。
このレシピの生い立ち
栗ご飯は好きだけど、渋皮を剥いたり、色々面倒な為、簡単に手に入る甘栗を使うことに。
作り方
- 1
白米ともち米を合わせて、洗う。（最初の水はミネラル水で、３～４回洗う水は水道水でいい）
- 2
３～４回洗い終わったら、お米に水を吸わせるため、お米より少し多めの水（水道水でいい）を入れ１時間置く。
- 3
甘栗は、３袋分は中の甘栗を少しつぶしておく。
- 4
１時間経過したら、②の水をしっかり切り、土鍋に移す。
- 5
③と残り３袋の甘栗も④に、入れる。
- 6
白だし・醤油・水（冷たい水）６００ccを、⑤に入れ、さっと混ぜておく。（硬めが好みならば、水を５８０ccぐらいに）
- 7
沸騰するまでは強火（鍋の蓋を開けていてもいい）で。
- 8
沸騰したら蓋をして、中火で５分、その後は弱火にして４分（中火にしてからは、蓋を開けないように）。
- 9
４分経ったら、再び強火にして８～１０秒くらいしてから火を止め、１２分蒸らして出来上がりです。
-
- 10
※炊飯器で炊く時は、⑦からは炊飯器任せです。
コツ・ポイント
我が家は柔らかめのご飯が好きなので、硬めが好きな方は水の量を減らしてください。
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uzako -
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