フライパンにオリーブオイルを入れ潰したニンニクを入れる。香りが出て来たら、鶏肉を皮から入れ焼く。

肉に火が通って来たら、キノコ類を加え、水分を出すように炒める。

玉ねぎを入れて炒める。

パスタを茹で始める。

フライパンに白ワインを入れ、底に付いた鶏肉を剥がすようにヘラで擦る。茹で汁大さじ2を入れフライパンを振って乳化させる。

フライパンにワインビネガーを入れ、茹でたパスタを入れた後、軽く火をいれたら火を止め、粒マスタードを入れてよく絡める

お皿に盛ったら出来上がり