作り方
- 1
ひじき、もどして水洗いし、水気を十分に切っておく。
- 2
梅干しは、梅肉は包丁で叩き、種も一緒にしておく。
- 3
フライパンにごま油を入れ、水気を切った①のひじきを入れ、炒める。
- 4
油が馴染んだら、◆の調味料と②の梅肉を加え、中火で汁気が無くなるまで煮る。
- 5
汁気が無くなったら、砂糖と醤油を加え、煎るように汁気が無くなるまで煮る。（この時点で煮汁の味をみて微調整）
- 6
汁気が無くなったら、火を止めて、すりゴマを加えよく混ぜて完成。
- 7
※保存は、冷蔵庫ならば３～４日ぐらい、冷凍保存するなら、一回に食べる分ずつをラップに包んで冷凍。(この材料でこのぐらい）
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