たらの切り身に★の塩・酒をまぶしておきます。

冷蔵庫の有りモノ野菜で充分です。一応赤緑白の彩り考慮をしました。細切りか短冊切りにします。

甘酢あんの調味料☆をボウルに混ぜておきます。

（1）の水気を拭き取り、*のハーフ＆ハーフ粉を茶こしなどで、たらの両面にふりかけます。

フライパンに油を入れて熱し、（4）を入れて揚げます。この日は、たらの2/3位の高さに油を少量で調理しました。

たらをひっくり返して反対面も加熱します。きつね色に火が通ったらたらを引き上げて油を切ります。油をオイルポットに入れます。

同じフライパンに少量の油をひいて野菜を炒めます。しんなりしてきたら（3）を加えてとろみがつけば出来上がり。

器に（6）を盛りつけ、その上に（7）のあんをかけて召し上がれ♪