スープたっぷり♥つゆだく冷し中華

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デリっち
デリっち @cook_40057972

夏の定番♥冷し中華をたっぷりのスープで頂きましょう(ﾟ∀ﾟ)
このレシピの生い立ち
普段から冷し中華を食べる度にスープたっぷりがいいな～♥っと思う自分のために(＠^▽^＠)

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材料

４人分
  1. ■水 ８００cc
  2. ■ウェイパー ４０ｇ
  3. ■醤油 １００cc
  4. ■砂糖 ５０ｇ
  5. ● 酢 ８０cc
  6. ●ごま油 ２０cc
  7. *―*―*―*―*
  8. ♥お好みの具 たっぷり
  9. ♥中華麺 ４玉
  10. ♥ブラックペッパー お好みで適量

作り方

  1. 1

    鍋に水を入れ、沸騰寸前にウェイパーを加えて溶かす。
    砂糖、醤油も加える。
    サッと煮立てて火を止める。

  2. 2

    【１】を冷まして酢・ごま油を加えてスープは出来上がり♪冷蔵庫で冷しておく。

  3. 3

    中華麺をお好みの固さに茹で、ザルなどに取って水洗いをする。
    お好みの具は適当な大きさ・形に切る。

  4. 4

    深めの器に麺を盛り、上に具を並べ、冷したスープをたっぷりかけて完成♥

  5. 5

    【ゆでたまご】を入れる場合、一番最初に茹でておき、スープを冷す際、一緒に漬け込むと良いでしょう♪

コツ・ポイント

●酢・ごま油はスープが冷めてから！
醤油、酢はお好みで加減してください。
ちなみに醤油１５０ccだとちょっと辛いです。（個人差あり）

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レシピ作者

デリっち
デリっち @cook_40057972
に公開
2007年キッチンOPEN♪♥2014.11.17発売の裏ワザ本に掲載・【6分⇒3分】とろ～り半熟たまごの茹で方>>動画も見てね♪♥クックパッドニュースに掲載↓・2014.8.14トマトジュースで美味しいミートソース・2015.2.24京揚げ・長ねぎのｵｲｽﾀｰﾅﾝﾌﾟﾗｰ炒め・2016.1.26ブロッコリーとカニかま入り卵焼き
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