太田焼きそば
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真っ黒でボリュームいっぱい。これが太田焼きそばだ。
このレシピの生い立ち
具材はキャベツだけに麺は多めに働く町のイメージにしました。太田焼きそばはシンプルで美味しいです。味を優しくするために蒸すときにリンゴジュースを加えアレンジしてみました。
太田焼きそば
真っ黒でボリュームいっぱい。これが太田焼きそばだ。
このレシピの生い立ち
具材はキャベツだけに麺は多めに働く町のイメージにしました。太田焼きそばはシンプルで美味しいです。味を優しくするために蒸すときにリンゴジュースを加えアレンジしてみました。
作り方
- 1
麺は水でほぐし、蒸し材料を入れたら蓋をして蒸し焼きします。
-
- 2
キャベツが透明になってきたら、ソースの材料を合わせ合わせます。
-
- 3
さらに麺が多く見えるようにキャベツは麺の下に敷きこみます。
-
- 4
青のりと生姜をトッピングして完成です。
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- 5
お好みで胡椒をふっていただきま～す。
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コツ・ポイント
キャベツにたれが絡みにくいのでタレを入れる前にキャベツに少し塩を振り入れました。
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