秋鮭ときのこの味噌クリームパスタ
ＨＩＲＯＣＯ @cook_40220144
秋の味覚たっぷりのクリームパスタ♪
味噌と生クリーム、びっくりするくらい上品なお味になります！
このレシピの生い立ち
秋らしい食材を使ったパスタが作りたくなって☆冷蔵庫に半分余っていた生クリームを使って、いつもとは一味違うクリームパスタを作ろうと思い、味噌と合わせてみました♪
秋鮭ときのこの味噌クリームパスタ
秋の味覚たっぷりのクリームパスタ♪
味噌と生クリーム、びっくりするくらい上品なお味になります！
このレシピの生い立ち
秋らしい食材を使ったパスタが作りたくなって☆冷蔵庫に半分余っていた生クリームを使って、いつもとは一味違うクリームパスタを作ろうと思い、味噌と合わせてみました♪
作り方
- 1
鮭は、皮と骨を取り除き、６等分にして軽く塩・コショウを振っておく
- 2
しめじは石づきを取り、小房に分けておく
- 3
たまねぎは縦スライスにしておく
- 4
味噌は、予め生クリームで溶いておく
- 5
たっぷりのお湯に塩を入れ、沸騰したらパスタをアルデンテより少し固めに茹でる
- 6
フライパンにオリーブオイルを入れ、たまねぎとしめじを炒める
- 7
しんなりしてきたら、鮭を入れ、身が崩れないように炒める
- 8
味噌生クリームを入れ、周りがふつふつしてきたら、塩・コショウ少々を振る
- 9
茹で汁大さじ１くらいとパスタを加えたら、火を止め、ソースと絡まったら出来上がり
コツ・ポイント
①鮭はお好みで、倍量でもＯＫ！
②味噌生クリームを入れたら、火を入れ過ぎない
③予め生クリームで味噌を溶いておくことによって、手早く仕上がり、かつ生クリームに火を入れ過ぎることなく仕上がる
④味の濃さは、茹で汁で調整する
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19118340
