こんがり茄子の美味しいお味噌汁
solapapa @cook_40056233
茄子をごま油で香ばしく焼いて相性の良い油揚げと茗荷を加えた美味しいお味噌汁です
このレシピの生い立ち
いつもは○○○フーズのフリーズドライの揚げ茄子のお味噌汁が美味しいのでよく食べていますが先日美味しい新米☆を頂いたので今回は似たような味で久々に作ってみました。
こんがり茄子の美味しいお味噌汁
茄子をごま油で香ばしく焼いて相性の良い油揚げと茗荷を加えた美味しいお味噌汁です
このレシピの生い立ち
いつもは○○○フーズのフリーズドライの揚げ茄子のお味噌汁が美味しいのでよく食べていますが先日美味しい新米☆を頂いたので今回は似たような味で久々に作ってみました。
作り方
- 1
茄子は長さ3～4㎝1㎝くらいの厚さで縦に切り油揚げも同じくらいに切ります。
-
- 2
胡麻油で茄子を焦げ目がつくくらいに焼いて油揚げもカリッと軽く焼きます。
- 3
沸騰したお湯にほんだしを加え火を止めて味噌を溶きます。
-
- 4
焼いた茄子と油揚げを加えて軽く温めます。
-
- 5
火を止めて輪切りにした茗荷を加え出来上がりです。
-
- 6
お椀に注ぎ美味しい新米のご飯と白菜の浅漬けと一緒に頂きます。
- 7
2017/7/19
茄子のお味噌汁の人気検索でトップ10入りしました。有難うございます。
コツ・ポイント
茄子をこんがり焼くことでお味噌汁が香ばしくコクが出て美味しくなります。お味噌はお家によって種類が違うので分量を調節して下さい。
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