かぼす風味冷製茶碗蒸
ピーチショウ @cook_40043011
かぼすを加えた冷やし茶碗蒸しです。
すごくさわかなお味になりました～！
このレシピの生い立ち
大好きな冷やし茶碗蒸しにかぼすを加えました。
さらに、さわやか！美味しくなりました～
かぼす風味冷製茶碗蒸
かぼすを加えた冷やし茶碗蒸しです。
すごくさわかなお味になりました～！
このレシピの生い立ち
大好きな冷やし茶碗蒸しにかぼすを加えました。
さらに、さわやか！美味しくなりました～
作り方
- 1
★の調味料を合わせ、溶き卵と混ぜて漉す。
- 2
かにかまぼこを４等分に切り器に入れ、１の卵液を流す。
- 3
２を蒸し器に入れ、中火強で２分、弱火で１０～１５分蒸す。蒸しあがったら冷まし、冷蔵庫で冷やす。
- 4
●の調味料を煮立て、水溶き片栗粉でとろみをつけ、冷やす。冷えたらかぼすの絞り汁を加える。
- 5
冷えた茶碗蒸しに、冷たいかぼすあんをかけ、かぼすの皮のすりおろしを散らす。
コツ・ポイント
お好みで、卵液にもかぼすの絞り汁を少々加えて蒸しても美味しいです。
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