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鶏の唐揚げーふわっとバージョン
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鶏の唐揚げーふわっとバージョン-レシピのメイン写真

鶏の唐揚げーふわっとバージョン

ひよこ奥さん
ひよこ奥さん @cook_40056375

衣に玉子と重曹でふわっとかりっと鶏の唐揚げです。
※20140221追記・編集

このレシピの生い立ち
唐揚げが大好きで、色々なバージョンで作っては楽しんでいます。
玉子を入れると入れると柔らかめの衣に、さらに重曹を入れるとフリッターのようにふわっとした仕上がりになります。
レシピID : 19722251「カリッとバージョン」もあります。

衣に玉子と重曹でふわっとかりっと鶏の唐揚げです。
※20140221追記・編集

このレシピの生い立ち
唐揚げが大好きで、色々なバージョンで作っては楽しんでいます。
玉子を入れると入れると柔らかめの衣に、さらに重曹を入れるとフリッターのようにふわっとした仕上がりになります。
レシピID : 19722251「カリッとバージョン」もあります。

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鶏の唐揚げーふわっとバージョン

ひよこ奥さん
ひよこ奥さん @cook_40056375

衣に玉子と重曹でふわっとかりっと鶏の唐揚げです。
※20140221追記・編集

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唐揚げが大好きで、色々なバージョンで作っては楽しんでいます。
玉子を入れると入れると柔らかめの衣に、さらに重曹を入れるとフリッターのようにふわっとした仕上がりになります。
レシピID : 19722251「カリッとバージョン」もあります。

衣に玉子と重曹でふわっとかりっと鶏の唐揚げです。
※20140221追記・編集

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唐揚げが大好きで、色々なバージョンで作っては楽しんでいます。
玉子を入れると入れると柔らかめの衣に、さらに重曹を入れるとフリッターのようにふわっとした仕上がりになります。
レシピID : 19722251「カリッとバージョン」もあります。

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材料

2人分
  • 鶏もも肉 2枚
  • A:ショウガの絞り汁 1かけ分
  • A:濃口醤油 大さじ2
  • A:砂糖(もしくはハチミツ) 大さじ1
  • A:酒 少々
  • A:ゴマ油 少々
  • A:おろしまたは粉末にんにく お好みで
  • 玉子 1個
  • 片栗粉 適量
  • 重曹 小さじ半分ぐらい
  • サラダ油(揚げ用) 適量
  • 添え野菜
  • サニーレタス 2~3枚
  • カボス 1/4個
  • タレ
  • からし 少々
  • 濃口醤油 適量
  • 酢 適量
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作り方

  1. 1

    鶏もも肉を一口大に切る。

  2. 2

    ビニール袋にAを入れ、一口大に切った鶏もも肉を入れてもみこむ。

  3. 3

    しばらく置き、ビニールの中に玉子を割り入れ、片栗粉を入れ、とろりとするぐらいの状態にする。

  4. 4

    サラダ油を熱し、一つずつ鶏肉を入れ、火が通るまで揚げる。

  5. 5

    皿にサニーレタス、カボスと一緒に盛り付け、タレを添える。

    • 鶏の唐揚げーふわっとバージョン作り方5写真

コツ・ポイント

添え野菜は写真ではサニーレタスですが、キャベツの千切りもよく合います。
タレはうちの定番ですが、お酢をよく利かせるとさっぱりとおいしくいただけます。
重曹は入れ過ぎると苦くなるので、ほんの少しで大丈夫です。

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ひよこ奥さん
ひよこ奥さん @cook_40056375
2013/10/20 06:41に公開
食いしん坊のクマ旦那さんと、徒歩圏内のひよこのとーちゃんと一緒に生活しています。「ぐうたら」「手抜き」が信条、自分がおいしいと思ったもの、簡単に作れるものを紹介しています。レシピを試していただけたらうれしいです。「クマとひよこのお部屋」http://kumatohiyoko.blog.kandh.net/←でレシピにからんだ四方山ごとを書いてます。日記は毎日更新中、一度ぜひご訪問を♪
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このレシピのキーワード

から揚げ 片栗粉 鶏もも肉 はちみつ にんにく サニーレタス 卵 酒 かぼす しょうが

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