ニラ玉炒り豆腐
みつとも @cook_40014305
大好きな炒り豆腐。ニラをいれて中華風に。
このレシピの生い立ち
ニラが残ってたのでそれにあわせた味で炒り豆腐をつくってみた。ニラって冷凍できるけど香り弱くなっちゃうからね、、、。
ニラ玉炒り豆腐
大好きな炒り豆腐。ニラをいれて中華風に。
このレシピの生い立ち
ニラが残ってたのでそれにあわせた味で炒り豆腐をつくってみた。ニラって冷凍できるけど香り弱くなっちゃうからね、、、。
作り方
- 1
豆腐は水切りする。野菜は粗めのみじん切りに。●を混ぜておく。
- 2
フライパンにごま油を熱し豆腐を崩しながら炒める。
- 3
玉ねぎ人参も加えて炒める。●をいれる。
-
- 4
中火で煮ていき煮汁がかなり減ってきたらニラを入れてさっと煮る。
-
- 5
ニラもしんなりし、煮汁がさらに減ったら卵をといていれる。火が通るまでさっと混ぜて煮る。まだ水分がでるなら強火で煮詰める。
コツ・ポイント
シャンタンは練りタイプの中華スープです。小さじの量がわかりにくいなら味見を。美味しいけど少し薄いかなってくらいを目安に。煮詰まってほどよくなります。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19119925
