真鯵のつみれ
和カフェ @cook_40206736
釣った、真鯵を、美味しくいただきました。
生姜と味噌で、魚の臭みが消えます。
このレシピの生い立ち
神津島のお父さんと一緒に、作りました。
大切な思い出。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ、豆腐を切る
- 2
鍋に2カップの水で玉ねぎ、豆腐を煮る
- 3
真鯵をさばき、身をミンチし、そこへみじん切りの生姜と合わせる。味噌を少し入れる
- 4
スプーンで丸めながら、沸いた鍋へ投入、
- 5
醤油とだしで味を調整する
コツ・ポイント
さばき方は、何度も練習ご必要。
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