身体に優しく。大根と油揚げの煮物

サビエルっ子's cooksnap of when they made 身体に優しく。大根と油揚げの煮物.
マーシ☆'s cooksnap of when they made 身体に優しく。大根と油揚げの煮物.
アメショのリョウちん's cooksnap of when they made 身体に優しく。大根と油揚げの煮物.
sweeterm
sweeterm @sweeterm

大根や油揚げの甘み旨みを生かしシンプルに、砂糖&酒不使用。お弁当にも。糖質制限にも○冬は＋生姜で。
278kcal/全量

このレシピの生い立ち
砂糖を使わないよう心がけており、
この組み合わせになりました。

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材料

2人分
  1. 大根 4cm
  2. 人参 2cm
  3. 油揚げ 2枚
  4. 出し汁 150cc
  5. ごま油 小匙1/2
  6. 醤油 小匙4

作り方

  1. 1

    ［切る］
    大根と人参を好きな大きさに切る。
    (ジップロックに入れて3~5分レンジにかけると煮る時間短縮になる)

  2. 2

    ［油抜き］
    油揚げに沸かしたお湯をかけ、キッチンペーパーで挟んで油を拭く。切る。

  3. 3

    ［煮る］
    大根、人参、油あげ、出汁、生姜、醤油を鍋にいれて煮る。
    ★落し蓋をして中火で10~20分

  4. 4

    残った煮汁で【キャベツの蒸し浸し】
    レシピID : 19706053

  5. 5

    残った煮汁＋あげ＋生姜で【炊き込みご飯】も美味しい♪

コツ・ポイント

・5mm厚程度のいちょう切りなら煮込み時間短縮。
・お弁当には鰹節を和える。水分を吸ってくれる。
※冷凍は食感が変わってしまう。

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レシピ作者

sweeterm
sweeterm @sweeterm
に公開
週末料理を楽しく✰再現・面白多め。スコーン・ヌン活・韓飯・流行好き。時々弁当・2人飯。基本・コツ・レシピの間まで書いてます。クックパッドアンバサダー2023調理師／元料理人／料理教室10年／整理収納AD／JSAアイシング講師／食育In／市民講座料理講師／ジブリ推https://youtu.be/7Mjtilchr_Ehttps://www.instagram.com/tama_recipe
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