リメイク♡ひじきの煮物で絶品きんちゃく煮
ひじきの煮物で作る旨味たっぷりのきんちゃく煮です。ホッとする優しいお味に仕上がってます！
このレシピの生い立ち
我が家の定番いつもお世話になっているRosemaryさんの「具だくさん♡たっぷり大豆とひじきの煮物」レシピID : 18378138 を使用させていただいています。副菜はもちろんですが、旨味たっぷりボリュームもあるので、主役を張れる一品です。
リメイク♡ひじきの煮物で絶品きんちゃく煮
ひじきの煮物で作る旨味たっぷりのきんちゃく煮です。ホッとする優しいお味に仕上がってます！
このレシピの生い立ち
我が家の定番いつもお世話になっているRosemaryさんの「具だくさん♡たっぷり大豆とひじきの煮物」レシピID : 18378138 を使用させていただいています。副菜はもちろんですが、旨味たっぷりボリュームもあるので、主役を張れる一品です。
作り方
- 1
豆腐は重石をしてしっかり水を切っておきます。時間がない時は、キッチンペーパーで包んでレンジで４~５分ほど加熱して下さい。
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- 2
きんちゃくの中身はひじきの煮物とお豆腐。
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- 3
よく混ぜ合わせます。ひじきにおいしいお味がついてるので、味付けいらずです。お好みで白だし小さじ1（分量外）を加えても。
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- 4
油揚げは沸騰したお湯で油抜きをします。
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- 5
よく絞り、まな板の上でのし棒を転がします。油揚げがはがしやすくなります。湯がピュッと出ることがあるので注意。
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- 6
ひとつの辺だけ少し切り落とし、破れないように注意して口を開きます。
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- 7
油揚げの切り落とした部分と具材を詰めて…
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- 8
つまようじでぐし縫いするように留め、きんちゃくにします。
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- 9
フライパンにだし汁の材料をすべて入れて火にかけ、ひと煮立ちしたらきんちゃくを重ならないように並べます。
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- 10
再び煮立ったら弱火。落としぶたとフタをして煮ます。途中ひっくり返して10分間。
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- 11
たっぷり煮汁を含んだきんちゃく煮のできあがり！
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- 12
中身はこんな感じ。たぽたぽです♪
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- 13
今回は拾ってきた銀杏があったので、炒ってから忍ばせました。『大豆かな？いや銀杏だぁ！』嬉しいサプライズ♪
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- 14
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- 15
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コツ・ポイント
かんぴょうがある方はぜひかんぴょうで結んで下さい。絶対かわいい♪
ひっくり返す時は、油揚げが破れてしまわないようにフライ返しやトングなどを使って慎重に。
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