エビとさやえんどうのふわふわ卵とじ
甘いさやえんどうとエビが相性いいです。
このレシピの生い立ち
さやえんどうが甘くておいしいので最近よく食べています。
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さやえんどうはすじを取って2つ切りに、エビは皮をむき頭と尾を取って一口大に、にんにくはみじん切りにしておく
フライパンにオリーブオイルを入れて熱しにんにく、えび、さやえんどうを入れて炒める。
ボールに卵、片栗粉、ナンプラー、カップ1/2の水を入れてよく混ぜ、2にかけてさらに炒める。
卵があらかた固まったらできあがり!
水溶き片栗粉に卵を入れることにより、卵がふわふわに。
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