大人の給食☆春野菜の炊き込みご飯

もち米は４０分以上水につける。

たけのこ、にんじんは短冊切り、油揚げは横に切ってから小口切りにする。

ふきは塩ゆでにして、水にさらし皮をむいて小口切りにする。
※水煮の場合は省略

せりを茹でて、2cmに切る。

水と和風だしの素でたけのこ、油揚げ、にんじん、ふきを煮て、しょうゆ、みりんで調味する。
具と煮汁に分ける。

塩、煮汁と水でご飯を炊く。

ご飯、具、せりをさっくりと混ぜ合わせる。

桜の花は1/2～1/4に刻み、ざるに入れさっと熱湯にくぐらせ、ご飯の上に散らす。