トマト風味・パスタのグラタン
PopR @cook_40019801
ホワイトソースのようにとろりとしてるけど、トマトソースほど酸味のない、いいとこ取り（？）のソースでグラタンに。
このレシピの生い立ち
ホワイトソースの気分じゃなかったので、まろやかなトマトソース風味にしました。以前も作ったのに書き留めておかなくて・・・今回は忘れずに！
トマト風味・パスタのグラタン
ホワイトソースのようにとろりとしてるけど、トマトソースほど酸味のない、いいとこ取り（？）のソースでグラタンに。
このレシピの生い立ち
ホワイトソースの気分じゃなかったので、まろやかなトマトソース風味にしました。以前も作ったのに書き留めておかなくて・・・今回は忘れずに！
作り方
- 1
オーブンは175度に予熱。パスタは茹でておきます。
- 2
玉ねぎとマッシュルームは薄切り。茄子は小さいサイコロ状に切ってあく抜きをして水気を拭きます。
- 3
フライパンに少量のオリーブ油かバター（分量外）を入れて野菜をじっくり炒めます。柔らかくなるまで。
- 4
小麦粉を野菜へ加えて炒めていきますが、油が少なくて小麦粉がパサついたままなら少量の油（分量外）を加えて炒めます。
- 5
粉っぽさがなくなって暫く炒めたら、弱火にし、生クリームとトマトソースを加えます。＊ブイヨンと胡椒で味を整えます。
-
- 6
ぽってりととろみがついたら、茹でておいたパスタを加えて混ぜ合わせます。
-
- 7
耐熱器に移し、上にチーズとパン粉を少量だけ広げます。
予熱済みのオーブンで20分焼いて出来上がり♪ - 8
-
コツ・ポイント
＊トマトソースはアメリカのTomato Sauce(小缶詰1個）を使用していますが、スパゲティ用のトマトソースを使う場合はブイヨンでの味付けは味を見てから調整して下さい。
- 野菜は好きな物で。お肉を入れるとメインに。
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