チンゲン菜の漬物
チンゲン菜と言ったら、我が家ではこれ！
このレシピの生い立ち
母が作っていました。我が家は小さい子がいるので、一味唐辛子はいれません。
作り方
- 1
チンゲン菜を茎から離してバラバラにします。
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- 2
チンゲン菜以外をすべて混ぜ、浸ける液を用意しておきます。
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- 3
チンゲン菜を沸騰したお湯にいれ、2～3分茹でてざるにあげ、熱いうちに液の中へ。
- 4
全部入れたら、ラップで蓋をするようにして、冷めたら冷蔵庫へ。次の日が食べ頃です。
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コツ・ポイント
味の濃さは、加減してくださいね。いつも、目分量なので…。
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とんちゃんハウス -
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