しっとり生地でドキドキさせて♡南瓜ケーキ
curisupin @cook_40073879
乾燥が気になる季節になってきた。でもご安心。溶かしバターでしっとり軽い仕上がり。何個でもいけちゃう小悪魔ケーキ。
このレシピの生い立ち
何度も試作し、出来上がりました。
しっとり生地でドキドキさせて♡南瓜ケーキ
乾燥が気になる季節になってきた。でもご安心。溶かしバターでしっとり軽い仕上がり。何個でもいけちゃう小悪魔ケーキ。
このレシピの生い立ち
何度も試作し、出来上がりました。
作り方
- 1
南瓜は種とワタをとって3㌢角に切り、耐熱容器に入れる。ふわっとラップをし、600㍗レンジで5分加熱。
- 2
皮をむいて200㌘に計量し、フォークでなめらかになるまでつぶす。
- 3
バターは600㍗のレンジで20～30秒加熱して溶かす。塊があっても混ぜれば溶けていきます。オーブンを180℃に予熱する。
- 4
3に砂糖、2、牛乳、卵を加えてその都度よく混ぜる。コツ参照
- 5
Bを合わせ、ふるいながら4に加える。ゴムベラで、さっくり切るように混ぜて、型に流し込む。
- 6
180℃のオーブンで25～30分焼く。冷まして、型からはずす。
コツ・ポイント
かぼちゃの甘さで(わかるか)砂糖を調整してください。
かぼちゃを潰す時点で、べちゃべちゃ系のかぼちゃの場合は牛乳を50ccに減らして加えてください。
しっとり柔らかいので、冷ましてから型を外して。熱いままだと折れちゃいます。
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低カロリー対策としてバターの量を半量にしてみました。その代わり、牛乳を加えて、しっとり感対策！ 軽いケーキに仕上がりました☆
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