【ご飯】鶏と里芋のほっこり炊込みご飯
オヨメさん @cook_40217196
ほんのりお醤油が香る、優しいごはん。
このレシピの生い立ち
塩味の里芋ごはんも好きだけど、お醤油で炊いたらもっと美味しい♡鶏肉からもだしが出て風味豊かに炊けました！
【ご飯】鶏と里芋のほっこり炊込みご飯
ほんのりお醤油が香る、優しいごはん。
このレシピの生い立ち
塩味の里芋ごはんも好きだけど、お醤油で炊いたらもっと美味しい♡鶏肉からもだしが出て風味豊かに炊けました！
作り方
- 1
米を研ぎ30分程吸水させてあげておく。
- 2
里芋をたわしやアルミホイルを丸めたもので洗い、皮を剥き、塩(分量外1つまみ程)で揉み洗いし4等分に切る。
-
- 3
鶏肉は余分な脂・皮を取り除き、小さめの一口大に切る。下味用の酒を揉んでおく。
- 4
炊飯器に、1と☆を加え軽く混ぜ、2の里芋と3の鶏肉、その上に(あれば)だし昆布を乗せそのまま炊飯‼
-
- 5
昆布を取り出し、釜の底から返すようにざっくり混ぜて、出来上がり♡
-
コツ・ポイント
里芋は大きめに切った方が、ホクホク、ねっとりして美味しいです。
※だしは濃いめにとってください！薄味だったら仕上げに昆布茶の粉末を少しふりかけて下さい。
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