大根と鶏肉の煮物
siiちゃん＊ @cook_40160168
旦那様のおばあちゃんにコツを教えてもらった煮物です。
優しい味付けに仕上げました。
少々時間がかかりますが絶品！
このレシピの生い立ち
レシピ本、おばあちゃんのアドバイス、少しずつ味見をしながら美味しく仕上げました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は面取りしながら皮をむきます。
2cm幅に切ります。
半月切りくらいが丁度良いです。 - 2
大根が柔らかくなるまで煮ます。
煮えたらお湯をきります。 - 3
鶏肉は大きめに切っておきます
- 4
フライパンにごま油を入れ
鶏肉を中火で焼きます。
(さっと焼く程度でいいです。煮込むと硬くなってしまうため。) - 5
鍋に大根、水270cc(分量外)a.調味料を入れ沸騰させます。
- 6
大根が入った鍋に焼いた鶏肉を入れて
落し蓋をして弱火で最低でも15分ほど煮込みます。
(30分くらい煮込むとなお良し) - 7
こんにゃくはスプーンで一口くらいの大きさにします。
さつまあげも一口くらいの大きさします。 - 8
こんにゃくとさつまあげ、b.調味料を入れて強火で水分が鍋の1/3程度になるまでよく煮込みましょう。
- 9
時々鍋を振ってあげてください。
かき混ぜると大根が煮崩れてしまいます。 - 10
器に盛り付けて出来上がりです！
コツ・ポイント
時間はかかりますが美味しく仕上げる為には
じっくり時間をかけてあげましょう。
美味しくなること間違いなしです。
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