やわらか豚肉♪肉じゃが風煮込み
mamicci＊ @cook_40208219
肉じゃがは好きだけど、固かったりパサつくお肉が嫌･･･。
このレシピなら、お肉はしっとり柔らかで食べやすいですよ♪
このレシピの生い立ち
しっとりやわらか～な豚肉の肉じゃがが食べたくて。
材料すべてが一口大なので、短時間で出来上がるし、お肉もジューシーで子供も食べやすい様子でした(^^)
やわらか豚肉♪肉じゃが風煮込み
肉じゃがは好きだけど、固かったりパサつくお肉が嫌･･･。
このレシピなら、お肉はしっとり柔らかで食べやすいですよ♪
このレシピの生い立ち
しっとりやわらか～な豚肉の肉じゃがが食べたくて。
材料すべてが一口大なので、短時間で出来上がるし、お肉もジューシーで子供も食べやすい様子でした(^^)
作り方
- 1
豚肉を食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶしておく。
※片栗粉は少なめでOK。余分な粉は払い落とす。 - 2
人参、じゃがいもは一口大に切る。
（一口大のほうが時短になるため）
玉ねぎはくし形に切る。 - 3
フライパンに油を熱し、豚肉を手でギュッと丸めて（肉団子くらいのサイズ）、フライパンで色が変わるまで焼く。
- 4
肉の色が変わったら、野菜を入れて全体に油がまわるまで炒める。
-
- 5
じゃがいものフチが透き通ってきたら、★の合わせ調味料を入れて、蓋をして中火で10分ほど煮込む。
-
- 6
人参、じゃがいもに火が通ったら、蓋をはずして、煮汁が少し減るまで煮詰めたら完成。
コツ・ポイント
・豚肉にまぶす片栗粉が多いと、煮込んで早々に煮汁にとろみがついてしまい、煮込めなくなるので注意！
・人参、じゃがいもを大きめにする場合は、煮込み時間を長くしてください。
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クックハッピーＹＵ -
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