なんちゃって！かぼちゃの煮物

食べやすい大きさに切ったかぼちゃを蒸す。柔らかさは好みですが、基準は、橋が通るくらい。

鍋にだしと調味料を入れて、煮たてる。
しっかり沸騰させると、日持ちする。

出汁の火を止めて、温かいうちに蒸しかぼちゃを入れて、煮漬す。

20分位漬けると芯まで味が芯まで染み込む。器に盛って出来上がり。写真は、同じ蒸しかぼちゃで作ったサラダです。