ひき肉がパラパラになった所でニンニク、しょうが、豆板醤を入れます。火加減は中火で大丈夫です。

ひき肉がカリカリになるくらい炒めます。この時は強火で早めに。

豆腐と鶏ガラスープを入れ煮立たせたら、醤油と砂糖、ラー油を入れます。

最後に長ネギを入れ、水溶き片栗粉でトロミをつけたら完成です。