ぷりぷり砂肝のキムチ炒め

ダイナマイト漆黒's cooksnap of when they made ぷりぷり砂肝のキムチ炒め.
怡土亭（いとてい）
怡土亭（いとてい） @cook_40130090

居酒屋風なコリッコリッ砂肝です
このレシピの生い立ち
砂肝があったから

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材料

2人分
  1. 砂肝 200gくらい
  2. キムチ 50g
  3. もやし 半袋
  4. 漬け用
  5. コチュジャン 小さじ1
  6. オイスターソース 小さじ1
  7. ニンニク、生姜 適量

作り方

  1. 1

    砂肝は余計な部位を取り除きます

  2. 2

    コチュジャン、オイスターソース、鷹の爪、ニンニク、生姜混ぜて先ほどの砂肝を10分くらい漬けます

  3. 3

    片栗粉まぶして、油をひいたフライパンで中火で10分くらいじっくりと焼きます

  4. 4

    キムチ、もやしを入れて少し絡めるため水を入れて炒めて出来上がり

コツ・ポイント

砂肝は下処理をきっちりとすると臭みがありません

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つくれぽ (1)

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レシピ作者

怡土亭（いとてい）
怡土亭（いとてい） @cook_40130090
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福岡糸島に住んでいます。美味しく新鮮な素材があるので毎日楽しく料理しています。ワインのブログもありますのでよければ見てください。　kentanblog.com
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