ボウルにバター以外の材料を混ぜカードでひとかたまりになるまで混ぜます。このくらいです。

生地を台に取り出し手前から奥へ折りたたむ作業を弾力が出るまで行いバターを加え生地になじませます。

生地を作業台叩きつけ丸めます。ボウルにラップをし３０℃の６０分発酵させ生地を台に取り出し生地を押して２分割し丸めます。

そして生地の上に塗れ布巾かラップをし１０分ベンチタイムをとります。

その後生地を押して丸め直し食パン型の両端に生地をいれ３５度の４０分発酵させてください。

オーブンの余熱１９０度で３０分焼いてください。焼き終わったら焼き網にのせて冷めるのを待てば完成です。