作り方
- 1
菜の花を茎の部分と葉の部分にわける。
- 2
お湯を沸かし、茎の部分より湯がき葉の部分は、軽く湯がく。
- 3
冷水ですぐに冷まし、水気を取り除く。
- 4
醤油と練り辛子、味の素を入れて混ぜ合わせる。その中に菜の花を混ぜてからお皿にもる。最後に鰹節をのせる。
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